Tag - Брускета

Брускетта

Брускетта

Брускетта
Брускетта — обжаренные кусочки хлеба чиабатта с томатами конкасе и добавлением оливкового масла с красным винным уксусом, приправленные базиликом и луком шалот. Подается с хамоном либо как самостоятельное блюдо.
Конкасе — стиль нарезки зачищенных томатов без шкурки и семечек.

Лук шалот — скороспелый вид лука с преобладающим содержанием аскорбиновой кислоты, эфирных масел, витаминов и минеральных веществ. В отличии от обычного лука, «шалот» является более диетическим и полезным продуктом.
Название La bruschetta произошло от итальянского «запекать на углях». Является традиционной закуской «антипасо» перед […]

Читать далее...