Миньон с гратеном и сморчковым соусом
![Шеф Повар](https://pomestie-gals.com/wp-content/uploads/2017/05/Алексей-Устимов.jpg)
Миньон с гратеном и сморчковым соусом
Миньон - это сочный стейк с несколькими степенями прожарки, который вырезается из толстой части говядины. Подается с гратеном из брокколи, обвернутый в полоску из цукини и политый вкуснейшим сливочным соусом из сморчков с луком шалот.
Гратен представляет собой овощную запеканку - низкокалорийное и полезное блюдо, которое отлично подходит, как в качестве гарнира, так и для диетического завтрака.
Филе-миньон является нежнейшей и самой постной частью говядины. В далёком прошлом вырезку называли ещё "пасторским куском", так как из всей туши бычка можно получить не больше 500 грамм мяса.
Лук шалот — скороспелый вид лука с преобладающим содержанием аскорбиновой кислоты, эфирных масел, витаминов и минеральных веществ. В отличии от обычного лука, «шалот» является более диетическим и полезным продуктом.
![Миньон с гратеном и сморчковым соусом](https://pomestie-gals.com/wp-content/uploads/2017/07/миньен-с-гратеном-из-брокколи-и-сморчковым-соусом.jpg)